مواد اولیه #کوکی_هویج 🥕

✅تخم مرغ 1 عدد
✅پودر قند 80 گرم
✅آرد قنادی 150 گرم
✅بکینگ پودر یک قاشق مربا خوردی
✅وانیل کمی
✅هویج یک عدد بزرگ رنده کنید آب هویج رو بگیرید❌75 گرم
✅گردو یا کشمش به میزان دلخواه
✅کره صد گرم

تمام مواد به دمای محیط برسه
🌹مرحله اول
کره و پودر رو با همزن حدود پنج دقیقه میزنید تا خوب پوک و مثل خامه فرم بگیره(دورگیری حتما انجام بدید)
🌹مرحله دوم
تخم مرغ و وانیل حدود دو دقیقه با همزن بزنید و دورگیری حتما انجام دهید
🌹مرحله سوم
از این مرحله به بعد با همزن کار نداریم بزارید کنار❌
آرد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم رو داخل مواد کم کم بریزید و با لیسک آروم هم بزنید😇

🌹مرحله چهارم
هویج رنده شده و آب شو گرفتید به مواد اضافه میکنید
🌹مرحله پنجم
گردو رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید اگر خواستید کشمش مخلوط کنید با کمی آرد ترکیب کنید اینکار باعث میشه کشمش ته نشین نشه میتونید جای کشمش و گردو شکلات چیپسی هم بزنید
🌹خمیر آماده شده یک سلفون روش بکشید بزارید فریزر نیم ساعت استراحت کنه❤️تو این فاصله فر روی دمای 170 درجه روشن کنید گرم بشه 😊✅✅✅✅✅
🌹بعد استراحت مواد چسبنده هست به دست میچسبه نگران نباشید دستتون رو خیلی کم با روغن چرب کنید و گوله های 20تا 25 گرمی کف دست گرد کنید بچینید داخل قالب یا سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید🥹برای من 20 کوکی شد
🌹20 الی 25 دقیقه در فر برای پختن کافیه(دمای فرها متفاوت هست)با خلال چک کنید بعد بیست دقیقه فرو کنید داخل کومی تمیز در اومد پخت کافیه از فر بیرون بیارید(بیشتر از تایم فر بمونه کوکی خشک و سفت میشه)😕